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炎癥知多少?

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炎癥表現為紅、腫、熱、痛

炎癥的定義:具有血管系統的活體組織對損傷因子所發生的防御反應。就是平時人們所說的“發炎”,是機體對于刺激的一種防御反應,表現為紅、腫、熱、痛。血管反應是炎癥過程的中心環節。


通常情況下,炎癥是有益的,是人體的自動的防御反應,但是有的時候,如果炎癥過程持續了太長時間或者炎癥反應發生在不需要它的地方,它可以成為問題。慢性炎癥與某些疾病如心臟病或中風,也可以導致自身免疫性疾病,如風濕性關節炎、紅斑狼瘡。但一個健康的飲食和生活方式可以幫助控制炎癥。

炎癥通常可依病程經過分為兩大類:急性炎癥和慢性炎癥。急性炎癥起病急驟,持續時間短,僅幾天到一個月,以滲出病變為其特征,炎癥細胞浸潤以粒細胞為主。慢性炎癥持續時間較長,常數月到數年,常以增生病變為主,其炎癥細胞浸潤則以巨噬細胞和淋巴細胞為主。


抗炎飲食

近年來流行“抗炎飲食”。通過選擇合適的食物幫助人們實現最佳的健康和疾病預防。例如身體炎癥可能是許多疾病,如癌癥,阿爾茨海默氏癥和關節炎的一個促成因素。吃消炎飲食可以幫助預防這些疾病。

抗炎飲食的主要原則是:盡量減少加工食品;多吃水果和蔬菜;品種多樣,種類繁多;減少飽和脂肪的攝取;吃健康脂肪,如橄欖油,堅果;盡可能吃有機食物;選擇自由放養的家禽,有機水果和蔬菜,草飼牛肉和野生魚。


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